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【集運】餐桌上的“天然他汀”!老中醫活血化瘀方,消食消脂,腸道、血管都乾淨!

2021-03-11  養身廚房

春回大地,天氣開始慢慢回暖了,但是專家提醒這個時候千萬不能掉以輕心。每年的三月都有一個“倒春寒”讓心腦血管疾病的人羣措不及防。


在春季天氣回暖的過程中,因冷空氣的侵入,使氣温明顯降低,這種“前春暖,後春寒”的天氣稱為倒春寒。


很多有心血管疾病的中老年人,入春後天氣回暖,就開始大意。

但是俗話説得好“春捂秋凍,不生雜病”!

這個時候不要急於脱掉棉衣

否則冷空氣突然來襲

血管遇冷收縮,變窄變硬

導致血流緩慢,引起血栓!



除了衣物上的保暖,養生廚房還給大家帶來2個活血化瘀、護血管的食材,幫您健健康康迎春天~



“天然他汀”——紅曲


紅曲米是由一種真菌類的東西寄生在米里發酵而成,顏色暗紅或棕紅。被稱為“天然他汀”,是一種藥食同源的食材。

紅曲源於中國,古代稱其為“丹曲”,已有一千多年的生產、應用歷史。主要是由一種真菌類寄生在米里發酵製備而成的。

紅曲米甘温,入肝、脾、大腸經。


明代李時珍曾在《綱目》記載:"用於女人血氣痛及產後惡血不盡。"

紅曲選材頗為講究:

  • 首先看顏色,好的紅曲米呈暗紅或棕紅色

  • 其次聞味道,酒麴味,微微發酸

  • 三摸,揉搓不掉色

  • 四嘗,選微微酸苦更佳。



01

紅曲饅頭 

紅曲米饅頭

製作:

1、紅曲米倒入涼水中,用手捏揉、過濾,製成紅曲米水備用;

2、麪粉中加入糖和酵母粉,倒入紅曲米水揉成麪糰,靜置半個小時使麪粉充分發酵;

3、然後揉成可食用的饅頭大小,蒸20分鐘即可食用。

02

紅曲活血護脈飲

日常生活中還可以用紅曲水來活血化瘀,餘秋平餘老給我們帶來一杯活血護脈飲。


適合體質偏陰虛,身體瘦弱,且有動脈硬化家族史的人代茶飲使用。肥胖、痰濕較重,甚至陽氣虛的人不適合用。


活血護脈飲

藥材:葛根5克、生地5克、白芍5克、赤芍5克、生山楂5克、紅曲2克

用法:煎或泡都可以,這是一天的用量。


紅曲米可以做饅頭

紅曲粉也同樣可以入菜

尤其是和肉菜搭配

不僅能消食、健脾胃,還能活血化瘀

點擊下圖看完整做菜步驟↓



“天然血管清道夫”——藏紅花



《本草綱目》記載:“藏紅花即番紅花,譯名泊夫蘭或撒法郎,產於天方國。”“天方國”即 指波斯(伊朗)等國家。

後來藏紅花經過西藏販運進內地,內地人把這種從西藏來的“紅花”稱為“藏紅花”。


養生堂專家張虹老師告訴我們,藏紅花是一味名貴中藥,其活血化瘀功效大大的大於草紅花。


藏紅花泡出的水呈金黃色
而普通紅花泡出的水是明黃色

《本草綱目》記載:藏紅花活血,又治驚悸。紅花味甘無毒,其籽功能與花同。

94歲國醫許潤三許老童顏氣血飲
也叫紅玫飲,主要食材為藏紅花、玫瑰花
玫瑰花有疏肝理氣的作用
紅花理氣的同時還能活血

化血瘀方

食材:藏紅花0.015克(大概10根),玫瑰花6克,玳玳花3克,龍眼肉6克

用法:不宜久煮,泡一泡即可。一天兩次,藏紅花一天不超過0.03克


  • 藏紅花具有心憂鬱積、氣悶不散、活血、治驚悸,久服令人欣喜的功效;

  • 玫瑰花具有養肝活血,疏肝理氣的功效;

  • 玳玳花具有化痰、散結、開胃的作用;

  • 龍眼肉具有養心血、助睡眠的作用,另外桂圓肉通過補氣血的作用能夠矯正因為常用活血藥導致的氣血損耗。


入春3月要小心倒春寒

春捂秋凍,春季做好保暖

同時也可以常吃紅曲、紅花

這兩個活血化瘀的食材

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